Restaurant Clermont Ferrand
Le Buronnier
Qualité et gourmandise se retrouvent à la table du Buronnier à Clermont-Ferrand, pour le plus grand plaisir des épicuriens ! Côté restaurant avec des viandes d’exception ou côté bistrot avec des braseros individuels, l’idée est de vous régaler grâce à des produits supérieurs et des plats généreux. Entre ambiance conviviale et cuisine traditionnelle savoureuse, pas de compromis : réservez vite votre table en salle ou sur notre terrasse intérieure !
Le terroir à l'honneur,
dans une cuisine traditionnelle de qualité
Passionnée par la recherche de qualité, l’équipe du Buronnier met tout en œuvre pour sélectionner des viandes de prestige. Sublimées par une cuisson juste, ou maturées grâce à un procédé de vieillissement à basse température, le goût passe avant tout et les amateurs ne seront pas déçus ! Le reste de la carte leur fait honneur avec de belles recettes traditionnelles maison. Plutôt charcuteries et fromages, grillades ou viandes maturées ? Vous êtes à la bonne adresse !
Une histoire
d'héritage
Pendant la période de l’Estive, les buronniers travaillent dans les montagnes de l’Aubrac et s’occupent des vaches et de la fabrication du fromage. Composée d’un cantalès, d’un pastre, de plusieurs bédéliers et d’un roul — le buronnier en herbe — l'équipe logeait dans un buron, à la fois habitat et lieu de fabrication.
Nom de la société : LE BURONNIER
Numéro de Siret : 822710224
Nom du responsable : Harmonie DUBOIS
Adresse : 7 Rue de la Boucherie 63000 CLERMONT-FERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE BURONNIER
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE BURONNIER
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE BURONNIER
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
